清明假期，上海老字号青团贩卖进入最岑岭，不少门店单日贩卖越过10万只。对良多消费者来说主食，青团是江南特有的季候点心，但正在社交平台，幼幼的青团公然生出了“滋养”的服从——有一面博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气主食、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养效力有限，不应妄诞这款节令点心的效力。真相上，青团固然好吃应景，但食用青团也有留意事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，遵守古代的习俗博鱼体育专业人士：不提倡将青团作主食 不应夸张滋养功用，好像该当冷着吃。但从摩登医学的角度看，青团重要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝集增强，容易酿成饱滞不消化。

　　以是，消费者若选购的是现造现售的青团，尽或者趁热吃。借使是冷藏的青团，发起食用前加热博鱼体育。多家老字号的师傅暗示博鱼体育，隔水蒸的加热方法对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要显露，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。无论对念要支配体重的爱佳丽士，照旧对须要监测血糖震荡的“糖友”来说，不宜多吃青团博鱼体育主食。借使选拔了青团，务必删除主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前颁发消费指引指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比拟高的食品，容易酿成血糖震荡，以是不保举血糖支配不佳的“糖友”食用。借使青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料博鱼体育，更会加大“糖友”担任。

　　看待念要解馋的“糖友”，发起优先选拔菜馅博鱼体育、肉馅的青团博鱼体育，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数。例如，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，终末青团；加餐时食用青团，可能合适搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其它，肠胃消化效力不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效力比拟脆弱的人来说，会加重胃肠道担任。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化体系疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情频频。