清明假期，上海老字号青团出卖进入最顶峰，不少门店单日出卖突出10万只。对良多消费者来说，青团是江南特有的季候点心，但正在社交平台，幼幼的青团公然生出了“滋养”的功用——有局限博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养效力有限，不应夸诞这款节令点心的效力。本相上，青团固然好吃应景，但食用青团也有留隐痛项博鱼体育专业人士：不倡议吃冷青团或将青团作主食不应夸张滋养效用。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，遵照古板的习俗博鱼体育，彷佛应当冷着吃。但从新颖医学的角度看，青团紧要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝结巩固，容易形成饱滞不消化。

　　以是，消费者若选购的是现造现售的青团，尽能够趁热吃。若是是冷藏的青团，发起食用前加热。多家老字号的师傅流露，隔水蒸的加热方法对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要知晓，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。岂论对思要驾御体重的爱丽人士博鱼体育，仍是对须要监测血糖动摇的“糖友”来说，不宜多吃青团。若是采用了青团，务必裁汰主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前发表消费提示指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都对照高的食品，容易形成血糖动摇，以是不推选血糖驾御不佳的“糖友”食用。若是青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”职掌。

　　对待思要解馋的“糖友”，发起优先采用菜馅、肉馅的青团，避免豆沙博鱼体育、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，低浸食品的总体升糖指数。好比，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，最终青团；加餐时食用青团，可能适应搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　别的，肠胃消化性能不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化性能对照脆弱的人来说主食主食，会加重胃肠道职掌。若近期产生胰腺炎、胃炎等消化体系疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情频频。