永远不吃主食或者导致烟酸缺乏，从而激发糙皮病或赖皮病，浮现皮肤糜烂、红斑等症状。

　　03《中国住民伙食指南(2022)》创议仍旧饮食平均，征求谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等食品。

　　04然而，生酮饮食请求碳水化合物含量至极低、卵白质含量适中、脂肪含量至极高，并不适宜中国人的养分需求特征。

　　05专家创议，如有减重或其他需求，可磋议专业养分医师，而非盲目跟风网上健壮饮食法。

　　即日，一条“大伯永远不吃主食 全身多处皮肤糜烂”的词条登上热搜。消息里描画，一位69岁男人主食，永远不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部浮现红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥的情状。

　　为什么不吃主食会导致这么吃紧后果？网上大作的以低碳水、高脂肪为主的“生酮饮食减肥法”是否可取？湖南省胸科病院养分科主任、副主任技师张胜康为开阔市民供给一份科学饮食法，帮帮公共健壮饮食。

　　张胜康先容，主食合键为谷类食品，谷类征求大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等，淀粉是谷类食品的合键因素，占40~70%，除此以表，谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是中国住民能量最经济的开头；同时，谷类食品也是伙食B族维生素，征求维生素B1、维生素B2和烟酸的厉重开头。

　　“男人永远不吃主食导致身体糜烂，合键是由于缺乏了烟酸开头。”张胜康展现，烟酸是一种水溶性维生素，又称为维生素B3、尼克酸、抗赖皮病因子，正在人体内为烟酰胺。烟酸正在人体内可加入物质和能量代谢，加入卵白质的转化，庇护血汗管，组成葡萄糖耐量因子，增进葡萄糖的行使并促使葡萄糖转化为脂肪。烟酸缺乏可惹起全身性疾病，成为糙皮病或赖皮病。此病起病舒缓博鱼体育，常有先驱症状，如体重减轻、疲顿乏力、印象力差、防卫力不鸠集等。跟着病情转机，可浮现较榜样的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸广博存正在于食品中主食，谷类中的烟酸80~90%存正在于种皮中，故永远白米面临烟酸摄入影响较大博鱼体育。《中国住民伙食指南（2022）》中数据表白，2015-2017年我国住民谷类食品对伙食烟酸奉献率超越了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的合键开头。

　　《中国食品因素表规范版》中数据显示，常见的食品烟酸含量，幼麦为4.00mg/100g，稻米为2.0mg/100g，玉米为1.8mg/100g，大麦为3.9mg/100g，草菇为8.00mg/100g，猪瘦肉为5.3mg/100g，牛肉为4.15mg/100g，羊肉为4.41mg/100g，鸡为7.54mg/100g，草鱼为2.80mg/100g，但蔬菜中的烟酸含量较少。遵循《2023中国住民伙食养分素参考摄入量》先容，18岁以上中国住民烟酸均匀须要量男性为12mgNE.d-1，女性为10 mgNE.d-1博鱼体育不吃主食会导致全身糜烂？听养分科行家何如说。

　　是以，假设食品开头充足，食物多样化，无偏食风俗、无疾病者不会产生烟酸缺乏。像消息报道中的大伯由于不吃谷类食品缺乏烟酸，或者他又有其他饮食组织方面的题目，永远如斯才导致烟酸缺乏。

　　“要仍旧身体健壮，该当要平均饮食，平均饮食请求每天摄入的食品包罗谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。”张胜康先容，这些食品含有的因素区别，唯有通过搭配才略满意人体逐日对养分素的需求。谷类食品，是人体所需能量的开头，同时也能供给维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维和植物化学物；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食组织失衡，不吃某类食品，导致某些养分素摄入亏折，永远以往就会患极少疾病，如缺钙能导致骨质松散、缺铁可导致血虚、缺碘可导致甲状腺疾病、缺维生素A可导致夜盲症、缺维生素B1可导致脚气病、缺烟酸可导致赖皮病、缺维生素C可导致坏血病、妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　正在此，张胜康也指引公共，不要盲目跟风网上说的极少健壮饮食法，对比榜样的有“生酮饮食减肥法”。生酮饮食请求饮食中碳水化合物含量至极低、卵白质含量适中、脂肪含量至极高，这种饮食手段能够敏捷下降体重博鱼体育，至极适宜局限人群对低体重的请求。

　　可是，生酮饮食短期内可有恶心、吐逆主食、低血糖、酸中毒、疲倦等副效率，永远可导致肾结石、便秘、痛风、儿童成长毛病、骨质松散等。况且，生酮饮食的饮食组织并不适宜中国人的养分需求特征，于是，正在饮食上必然要仔细实验。假设有涉及到减重或其他方面的需求，能够磋议专业的养分医师。